Каталожница

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Каталожница » Жарим, варим, парим » Пасхальный стол КОНКУРС!


Пасхальный стол КОНКУРС!

Сообщений 1 страница 30 из 87

1

Пасха уже не за горами, давайте делиться секретами приготовления куличей и покраски яиц.
Я вот например каждый год сама пеку куличи, получаются очень вкусные.

Кулич Пасхальный

1,5 ст.молока, 800-900 гр.муки, 6 яиц, 200гр. размягченного сливочного масла, 1,5 стак.сахара, 40гр.дрожжей, 3/4 ч.л.соли, 100-150гр.изюма, ванилин.

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 400гр.муки, перемешать и поставить в тёплое место на 5-6 часов.
Белки взбить в пену, желтки растереть с сахаорм, все добавить в подошедшую опару, затем добавить слив.масло, соль, ванилин и оставшуюся муку. Когда тесто подойдет добавить изюм, разложить в смазанные маслом формы (тесто должно занимать 1/3 часть формы), дать подойти, выпекать при t 170, 40 минут.
Пропустила один момент, такое тесто вымешивать не надо, оно получается как просто густое тесто, я его накладываю в формы ложкой, очень просто и удобно.
Готовые куличи я украшаю покупной глазурью, с ней меньше возни, а вкус не хуже и еще посыпаю сверху разноцветным драже мелким.
А если кто хочет, глазурь можно и свою сделать: белок 1шт, сахарная пудра 0,5 стакана и сок лимона 1 ст. ложка (хотя я добавляла поменьше).

2

Я яйца не крашу, очень нравится их делать в таких плёночных картинках, типа вот так:

http://mygame.by/sites/mygame.by/files/19_1.jpg

А ещё здесь и здесь много пасхальных рецептов  :yep:

Отредактировано Virtual (30.03.2009 16:55:02)

3

Рецептов-то много, но я прежде чем вывела свой рецепт методом проб и ошибок, столько этих рецептов перепробовала, и в каждом было что-то не то,   страшно вспомнить.

4

Светик1982 написал(а):

я украшаю покупной глазурью, с ней меньше возни

а по мне, так нет ничего проще в приготовлении, чем безе. на 1 белок 2 ст л сахара, если яйца крупные, то 2,5-3. Главное - тщательно отделить белок, чтобы ни капли желтка не попало, а то не взобьется. Если белки холодные - взобьется быстрее. Я и без кислоты делаю часто, она на взбивание вроде не влияет никак, только на вкус крема.
Миксером - 2-3 минуты!

5

Virtual я также яйца украшаю :yep: получается красиво и без мороки, кулич всегда готовый беру, ну и пасху тоже, не люблю я печь (нервы дороже)

6

Опа, что нашлааа:

кулич пошагово в фотографиях:

http://ladymama.ru/post13286.html

7

Дриада я всё равно на такое не замахнусь, да и формы у меня нет, ну и не охото :blush: возится сейчас можно купить красивый и вкусный и без мороки, лучше бросить все силы на уборку, помыть окна, потолки и т д

8

красотка, да я просто поделиться, сама то тоже не возьмусь  :blush:

9

Девочки, неужели никто не печет куличи? А я то думала...

10

ленифые мы  :'(

11

Я не пеку и яйца не крашу... мне и правда лень.... мама всегда дает и куличи и яйца.... В прошлом году правда купила наклейки на яйца и термопленку.... еще осталось, может и сделаю в этом году...

12

Светик1982 написал(а):

Девочки, неужели никто не печет куличи? А я то думала...

Светик1982  я   пекла,   но  в  этом   году   не   хочу, хотя    свой   намного   и   вкусней   -  делаю   его  по   рецепту  для    французских  булочке  - бриошей, но   желание   почему-то   отсутствует,   а   без настроения    к   тесту    даже   и   подходить   не   стоит.  Яйца    покрашу   только,   а   кулич   купит  кто-нибудь........ хотя,   если   честно  -  то   глубоко   равнодушна   к  этому    празднику -   изюмом   не   бросаться    в   меня  :rolleyes:

13

А я всегда сама и пеку и крашу...

14

Пасхальные идеи
барашек из безе
http://i029.radikal.ru/0904/64/2a60e97c7c7ct.jpg http://s50.radikal.ru/i128/0904/61/d4a6c78b8bdet.jpg http://s40.radikal.ru/i090/0904/f8/3fd33811c6ebt.jpg http://i009.radikal.ru/0904/83/9bc96b658910t.jpg http://s48.radikal.ru/i122/0904/cc/e68094b8a853t.jpg

15

http://s61.radikal.ru/i171/0904/91/4c0f9f324f57t.jpg http://s50.radikal.ru/i129/0904/f2/16935fdce8dbt.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/2009/04/17/83/83d00d01e3b6bdf6db6012822798d9c2.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/2009/04/17/9c/9c1d73a4cfe98be58c5dbd08552eff4b.jpg

16

http://keep4u.ru/imgs/s/2009/04/17/f8/f8961ca5da9f70955b3f0964e4007564.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/2009/04/17/70/7011d9329f37227fe510049fc30f4d86.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/2009/04/17/c8/c89c3dd50a4ceaa0294dffab1857c404.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/2009/04/17/8b/8bc08596e71710da1e3b6489fcb961c6.jpg

http://keep4u.ru/imgs/s/2009/04/17/96/96278b384a8f3d91db1c0f6f641a3b80.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/2009/04/17/ca/ca8250232841faf9ee51bc38c246aa97.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/2009/04/17/22/22063b8caf8a8054ac1288bf5616885f.jpg

17

Интересно, живые растения в настоящей скорлупе, или это имитация?  :rolleyes: Смотрится здорово.

18

*Анна* написал(а):

Интересно, живые растения в настоящей скорлупе, или это имитация?

*Анна*  уверена,   что   скорлупа   настоящая  :yep: ,  сама    так       делала,  но   не  с   растениями,   а  для  холодца   скорлупу  добывала,  а    вот    как   она   держится   на  блюдце  и   не    падает , не  пойму  -  приклеена   что   ли .

Котя   красиво ! особенно    барашек   и   яйца   в   тесте    понравились,   и   то,   что   на   черной тарелочке  -    стильно    смотрится,  Котя  -  это      твоё     воплощение     фантазии ?

19

Tessa
нет, куда мне, все из инета и что дома в папке нашлось

Анна
Скорлупа выглядит какой-то толстой для настоящей, но ничто не мешает так же и в настоящей сделать, к праздникам сажать какой-нибудь базилик, петрушку, лучок, и на стол ставить, и красиво, и гости могут слопать

20

Котя, обалдеть, сколько идей интересных!  :cool:

21

Ну вот кулич купила, а яйца я не крашу - не люблю это дело :no: лучше завтра пирожков с яблоками напеку и салат мужу его любимый сделаю и на этом хватит с нас 8-)

22

Меня сегодня научили новому ( для меня ) способу покраски яиц. Берёте веточку петрушки или любой другой фактурной зелени и покрепче цепляете к яйцу ( я для этой цели купила тонкие колготки и порезала на кусочки ) и крепко завязываете. Потом опускаем в шелуху или любой краситель. В конце процесса должно получиться однотонное яйцо с рельефным рисунком веточки или листика ( смотря что привязывали изначально ). Сегодня опробую и если получится, выложу фотки.

23

Virtual я такой способ по телеку видела :yep: там самое главное чтобы листочек не оторвался и не сместился, конечно попробуй и результат нам покажи :) я сама не крашу так хоть на твои яйки полюбуюсь, надо бы нам конкурс на самые красивые, креативные и стильные яйца провести, как тогда на ёлки :idea:

24

красотка написал(а):

надо бы нам конкурс на самые красивые, креативные и стильные яйца провести

супер!!!!  :cool:  надо обязательно!!! Напиши в тему " конкурсов" :yep:  :yep:  :yep:

Отредактировано Virtual (17.04.2009 15:05:25)

25

Tessa написал(а):

и   не    падает

Tessa,я думаю скорлупа или вынута так же как сверху, или примята...
Сколько идей!!! Котя спасибо!!!
Мне понравились яйца в булочках. Попробую такие же испечь.
Я куличи и булочки пеку сама. Приятен сам процесс и в доме такой запах вкусный, напоминает детство и бабушку...
А мальчишки крутятся рядом, как коты облизываются. А потом уплетают эти булочки с таким удовольствием (как будто не ели этого никогда) Я прям наслаждаюсь этой картиной.
Вот завтра встану пораньше, поставлю тесто и займусь этим мероприятием...
Virtual, будет время тоже попробую так покрасить, а так я крашу луковой шелухой, особо не заморачиваюсь.
Красотка, хорошая идея насчёт конкурса!!!

Отредактировано Любаша (17.04.2009 13:42:14)

26

Идеи украшения яиц
http://www.greenmama.ru/dn_images/01/59/36/15/1237644363page.jpg

27

Я как далеко от мамы стала жить, так теперь каждый год куличи сама пеку и яйки крашу. А последнее время вместе с дочкой этим занимаемся - творчество как ни как. Не знаю как на счет конкурса - мои работы будут "детскими" - Соня будет всё украшать, но фото постараюсь выложить. Еще хотела сказать, что я люблю низкие куличи, а то высокие в рот не засунуть, и глазури меньше в пропорциях к тесту получается, а на низких - в самый раз.

28

Девочки, с вашего позволения начну  :yep:  Не судите строго, красила впервые, вот то, что получилось

Отредактировано Virtual (18.04.2009 14:04:26)

29

Virtual, класс ! Для первого раза вообще супер  http://s50.radikal.ru/i128/0812/78/e04b57fc41ec.gif  ! (ты наверное притворяешься, что ни разу не красила ... :rolleyes: ). А я только куличи в духовку поставила, яйца вторые по плану  :'(

30

Рыбка, спасибо! Не, не притворяюсь... :D  всегда в плёнке делала. А кулич готовый сегодня в церковной лавке купила.


Вы здесь » Каталожница » Жарим, варим, парим » Пасхальный стол КОНКУРС!