Каталожница |
Вы здесь » Каталожница » Жарим, варим, парим » Сладкая выпечка, десерты
девочки,я очень рада,что мой рецептик пришёлся по вкусу!если что,напишите,какие рецепты выпечки вам хочется испробовать.обязательно напишу.с умилением смотрю на тетрадочку,в которую я начала в 5-м классе записывать мамины рецепты...сколько там всего!
отредактировано koshka270 (05.03.2010 14:00:02)
сколько там всего!
koshka270, а может нам надо всё!!! напиши пожалуйста 
для начала те, которые тебе самой очень нравятся, думаю девочкам все пригодятся
думаю,рецепт торта "наполеон" знаком всем.вот мой рецептик-нежирный,с заварным кремиком)
тесто:0,5 стакана растопленного маргарина
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана сахара
2 яйца
соль,сода по вкусу
муки столько,чтоб тесто не прилипало к рукам.затем тесто разделить на 16 частей и вынести на 30-40 минут на холод.затем раскатывать каждый колобок очень тоненько и выпекать на противне,слегка посыпанном мукой.хорошо,когда коржи будут пропечены по-разному(один темней,другой светлей).пекутся махом-не зевайте!выровнять готовые коржи тарелочкой,обрезав как по трафарету.каждый корж смазывать заварным кремом.когда всё соберёте,возьмите обрезки,мелко искрошите и обсыпьте бока и верх торта.пусть пропитается-затем в холодильник.хорошо,если постоит на холоде сутки.можно украсить верх тёртой шоколадкой(по вкусу).
заварной крем:0,5 литра молока,4 яйца(или 5 желтков),1 стакан сахара,2 ст.ложки муки взбить миксером.крем варить до закипания при постоянном помешивании и оставить остужаться.необходимо следить,чтоб не пригорел.на корж уходит приблизительно 2 ст. ложки крема или чуть больше.
отредактировано koshka270 (05.03.2010 13:59:05)
не знаю куда выложить, поэтому пишу здесь.
первый раз в жизни пекла сегодня куличи. не знаю, как будут на вкус, но глазам нравится 
.
Чтобы увидеть ссылки, зарегистрируйтесь
Чтобы увидеть ссылки, зарегистрируйтесь
Чтобы увидеть ссылки, зарегистрируйтесь
Чтобы увидеть ссылки, зарегистрируйтесь
отредактировано nifertary (02.04.2010 13:22:12)
но глазам нравится
nifertary ого ! красота какая !!! 
высокие, пышные, ой, а верхушечка белая - такая соблазнительно-аппетитная 
, поздравляю, отличная работа!
nifertary куличи очень красивые, и вкусные. не могут они по такой красоте, быть не объедением!
первый раз в жизни пекла сегодня куличи.
по какому рецепту 
по какому рецепту
я большинство всех рецептов (и думаю, не я одна) беру Чтобы увидеть ссылки, зарегистрируйтесь.
nifertary,какие классные!я себе тоже этот рецепт сохранила пару дней назад!меня прям воодушевило,что такая у вас красотень получилась:)а не проблемно их из форм было доставать?
а не проблемно их из форм было доставать?
формы с тефлоновым покрытием, но я на всякий случай смазывала сливочным маслом, куличи оттуда просто вылетали.
а самый маленький кулич пекла в банке от сгущеного молока, там пришлось чуть ножиком помочь.
nifertary какая ты молодчинка, куличики красавцы а я завтра буду сырники печь, а кулич готовый купили сегодня 
чё то мне сырничков охото румяных с золотистой корочкой 
nifertary
они прекрасны (что-то мне именно сегодня трудновато сидеть на постном, организм хочет яиц и мяса)
nifertary
спасибо 
испеку теперь в следущем году, куличи купили
а вот мои куличики и пасочки...
Чтобы увидеть ссылки, зарегистрируйтесь Чтобы увидеть ссылки, зарегистрируйтесь Чтобы увидеть ссылки, зарегистрируйтесь
многолетний домашний рецепт
творожное печенье
500 г творога, 150 г маргарина, пол чайной ложки соды.
добавить муку, чтобы тесто не прилипало к рукам. положить тесто в холодильник на 2 часа.
раскатать колбаску, нарезать ее и вылепить лепешки. посыпать каждую сахаром, свернуть пополам и опять посыпаем сахаром. и еще раз сворачиваем,чтобы получился треугольничек.
выпекать в духовке до золотистого цвета
Чтобы увидеть ссылки, зарегистрируйтесь
отредактировано lapik (08.04.2010 19:00:19)
lapik, какая вкуснятина ...какие уж тут 3 км 
многолетний домашний рецепт
lapik и наш тоже очень многолетний 
, мы с сестрами прозвали это печенье "печенье бабушки лиды" ...... один к одному как твой рецепт , и даже предствлять не надо как это вкусно .
соду я не добавляю, немножко не понимаю зачем она в этом печенье
в моем рецепте она нужна, чтобы тесто поднялось лучше.
отредактировано lapik (08.04.2010 20:02:52)
светик1982
спорить не буду
я написала рецепт, который давно использую и довольна результатом, а каждый решает/знает сам что и как готовить.
еще пекла пирог по-магнитогорски по мотивам званого ужина джульетты
150 г сметаны, 2 яйца, сода 0,5 ч.л. гашенная уксусом, 150 г майонеза (я заменила на маргарин), 250 г муки
начинка- лосось консервированный, 2 вареных яйца (я еще добавила жареный репчатый лук и зелень)
на противень выложить половину теста, затем начинку и 2-ю половину теста.
выпекать до готовности в духовке минут 20-25.
отредактировано lapik (08.04.2010 23:19:23)
так что уж и не знаю играет ли сода какую-то роль
светик1982 играет сода - это ведь разрыхлитель, тем более в рецепте присутствует творог, кисло-молочный продукт, а значит сода вступает с ним в реакцию, делая тесто при выпечке более легким , воздушным и не приплюснутым. .
lapik, а в твоё творожное печенье еще что входит то? яйца, сахар, мука еще что то... или только творог, сода и маргарин?
отредактировано mulya (09.04.2010 11:42:15)
mulya
500 г творога, 150 г маргарина, пол чайной ложки соды.
добавить муку, чтобы тесто не прилипало к рукам.
муки примерно 300 г
с яйцом это печенье получается клеклое, сахар сыпется между слоями.
отредактировано lapik (09.04.2010 12:07:31)
хворост (из рецептурной киги 1959г.)на 2,5стакана муки-3желтка,1ст.ложку сахара,2 ст.л ложки коньяка.1ст.л сметаны,1/4 чайн.л соли,1/2 стакана молока.молоко.сметану,яичные желтки,сахар (я беру чуть больше чем нужно) и соль с добавлением коньяка хорошо перемешать и, постепенно всыпать муку,замесить крутое тесто.тесто раскатать тонким слоем,как лапшу,нарезать полосками .вообщем ,как кому нравится.я обычно посерединке делаю разрез и продеваю один конец через него.опускаю их в горяее масло .потом вынимаю и посыпаю слегка сахарной пудрой,смешанной с ванилином.испела два торта домашних.для крема использовала д-р оеткер "ванильный крем" одного сыночек назвал вулканом 
Чтобы увидеть ссылки, зарегистрируйтесь
отредактировано тори (10.04.2010 20:10:17)
тори, спасибо!
*анна* пожалуста!
много раз проверенный рецепт
быстрый пирог
1 стакан теплого молока, 1 столовая ложка сахара, 1 пакетик французский дрожжей, 200 г маргарина(пышка), 1 яйцо, 1/ 2 чайной лож. соли, 3-4 стакана муки.
замесить тесто и оставить на 30 минут для поднятия. в это время приготовить начинку.
начинка: обжаренная рыба (пикша), обжаренный репчатый лук, картофель и зелень.
или другая начинка- это может быть обжаренная капуста, яблоки, рис с яйцом и др.
Чтобы увидеть ссылки, зарегистрируйтесьЧтобы увидеть ссылки, зарегистрируйтесь
lapik какой аппетитно-красивый пирог,у меня слюнки аж потекли.
тори, спасибо
торт трухлявый пень, много раз пекла, вкусно
1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан варенья (лучше из смородины), 2 чайной ложки соды (погасить уксусом) , 2 стакана муки.
испечь 5 - 6 коржей, выпекать в духовке. смазать коржи кремом.
крем 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара
пекла вчера булочки:
Чтобы увидеть ссылки, зарегистрируйтесь
рецепт:
молоко теплое 1,3 стакана, яйца 2 шт., соль 1ч.л. без горки, сахар 0,5 стакана, сливочное масло размягченное примерно 40гр., мука 3 стакана, дрожжи сухие 3 ч.л, пакетик ванилина.
для смазывания нужно еще одно яйцо.
замесить тесто, дать подойти в теплом месте, вымесить, налепить фигурки по своему усмотрению, я делала всякие завитушки, улитки, косичку и просто круглые булочки, выкладывать на смазанный растит. маслом противень, дать расстояться пока ваши творения немного поднимутся, смазать яйцом, я обычно удаляю половину белка, а оставшуюся половину и желток смешиваю венчиком или вилкой и этим смазываю. потом сверху посыпать сахаром и в разогретую до 180градусов духовку, печь до золотистого цвета, примерно около 15-20 минут, я не засекала время, обычно на глаз определяю готовность, но пекутся они быстро.
на фото только половина того что получилось из этого кол-ва теста. остальное съели раньше чем я успела запечатлеть.
Вы здесь » Каталожница » Жарим, варим, парим » Сладкая выпечка, десерты
для начала те, которые тебе самой очень нравятся, думаю девочкам все пригодятся 
