Asmodeya, супер! Ты когда время находищь? У тебя ведь тоже лялька...  мне Добрыня уже второй день не дает суп сварить, а тут ТАКОЕ...
  или это я обленилась и нахожу себе отмазки...

Из позабытого, но вкусного:

Мясо в цахтоне

На 4 порции:
400 г. говядины
1 лавровый лист
400 г. сметаны
1 красный острый перец
большой пучок петрушки
большой пучок кинзы
1 ст. л. сухой аджики
1 ч.л. соли.

Мясо вымыть, залить холодной водой и довести до кипения. Шумовкой снять пену, добавить соль и лавровый лист. Уменьшить огонь и варить до готовности минут 30.

Вынуть мясо из кастрюли, остудить и нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.

Пока варится мясо, подготовить ингридиенты для заправки. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку, залить холодной водой и проварить в течение 5 мин. Откинуть перец на дуршлаг, сильно отжать рукой, затем нарезать небольшими кусочками. Зелень вымыть, обсушить бумажными салфетками, мелко нарубить. Перетереть перец с зеленью и солью.

Получившуюся перечную смесь развести сметаной. Добавить аджику и тщательно размешать.

Нарезанное мясо выложить в блюдо и залить соусом. Поставить в холодильник на 2-3 ч. Подавая на стол, украсить веточками петрушки и кинзы.

Цахтон - популярная кавказская заправка из сметаны или кефира

Когда трудно выбрать между жареной картошкой и яичницей, делаю так: режу мелкими кубиками 1 луковицу и 1 среднюю катофелину +соль+молотый черный перец, обжариваю на масле сначала без крышки, потом накрываю, чтобы картошка не осталась твердой. Потом заливаю взбитыми яйцами (4-5шт) с парой ложек молока или воды.
По рецепту нужно перевернуть и обжарить со второй стороны, чтобы своеобразный омлет с обеих сторон был румяным, но мне нравится и так. Чем мельче резать картошку, тем быстрее готовится.

Мясо по-китайски
Рецепт подглядела у подружки )))
Седня готовила... вкусно ))))

Рецептик:
- говядина
- чеснок
- лук
- орешки кешью
- перец
- крахмал 1 ст.л
- сахар 1 ст.л.
- соль
- соевый соус 1 ст.л.
приготовление:
мясо порезать, пожарить, потом бумажными салфетками промакнуть, чтобы масло стекло, обжарить отдельно лук, чеснок, орехи, перец. Потом мясо снова добавить, потушить немного, а потом смешать крахмал, сахар, соль, соевый соус и стакан воды и полить этим соусом мясо. Потушить еще минут 10.
Хочу заметить, что я соль не стала вообще добавлять )))

табу, а как готовила? у меня в морозилке где-то валяется пакет со стручковой фасолью

табу, спасибо за рецепт    , надо обязательно попробовать 

Я про туески в "идеи оформления...." (занесло меня туда) , а надо было сюда. Переносить не умею. Если интересно , смотрите там.

Рыбка , Любаша  да    где    рецепт-то?!!!  Я   весь   вечер   обыскалась   его,  ну   ткните   меня   в   него   плиз!

Девочки! вот он! долгожданный рецепт:
Тесто: 1 пачка маргарина(растопить до жидкого состояния), 2 крупных яйца, 1 ст. ложка сметаны, 1 чайная ложка майонеза, соль по вкусу- всё перемешать. Добавить муку и замесить до  состояния как пельменное тесто. Положить под крышку и тем временем заняться фаршем.
Фарш: 0,5 кг,я беру смешанный(говядина, свинина), добавить много мелко порезанного лука, соль и специи по вкусу.
Дальше всё как на фото.
Быстро, вкусно. Думаю понравится!
Рыбка, проверь! правильно я написАла?

Отредактировано Любаша (09.02.2009 20:48:44)

Любаша,  все правильно, садись "5+"...   

Девочки, действительно очень быстро и вкусно! Я с работы пригнала и быстренько все сделала. У меня получилось 16 штук. Тесто получается очень эластичное, хорошо раскатывается, противень ничем смазывать не надо. Они не текут, хотя бульончик в них кипит, не подгорают. У меня пеклись минут 40-45 на среднем огне, градусов 180.  Сын слупил 3 штуки и наелся (со сметаной по совету автора) 

Отредактировано Рыбка (09.02.2009 20:56:51)

Tessa, так я еще вчера по аське рецепт у Любаши выпытала...  
Я ничем их не смазывала.

Рыбка  вдвойне   партизанка!!! 

Вот такие рецепты нашла, планирую опробовать в ближайшее время! Может, кто такое готовит?

Гуссарские пельмени.

Тесто, как для обычных пельменей, фарш соответственно тоже......
Раскатываем тесто, выкладываем на него фарш слоем......, заворачиваем в рулет......, нарезаем маленькими кусочками......, обжариваем на сковороде.Затем перекладываем в форму.., заливаем любым соусом, который есть под рукой..: сметанный. сметанно-томатный. просто томатный, или даже просто бульоном....и запекаем все это в духовке. Вкусно, а самое главное просто.

свинина в пиве

1кг свинины порезать кусочками, обжарить в небольшом количестве масла до образования корочки. Затем добавить 1 луковицу, порезанную полу-кольцами, 2-3 морковки крупно нарезанных, жарить на среднем огне. Затем добавить 2-3 зубчика чеснока (порезанных) + 2 ст.ложки муки....помешивая обжарить. Осторожно, порциями добавить 300мл. светлого пива. Довести до кипения, посолить, поперчить и тушить до готовности. Мясо получается очень мягким, соус густой и вкусный.