Я следующая! Мой любимый салатик: помидоры, сыр, зелень, крабовые палочки (можно креветки), майонез. Все режем и перемешиваем. Сыр можно просто порезать, но я люблю натертый, майонез беру обычно кальве легкий.

Попробовала очень давно  в Болгарии  простой и вкусный салат, с тех пор постоянно его делаю: помидоры дольками, брынза (мягкая -кусочками, твердая - можно на крупной терке), лук полукольцами , зелень петрушки, перец черный, оливковое масло.
Можно не солить, если брынза очень соленая.
Иногда импровизирую: добавляю перец болгарский, огурцы или листья салата.

Рататуй
Ингридиенты:

Кабачки 0,5 кг;
баклажаны 0,3 кг;
помидоры 0,3 кг;
томатная паста (не кислая!) или кетчуп около 150 г (0,5 стакана);
соль, перец
оливковое масло

для соуса
плавленный сыр 100 г;
твердый сыр 50 г;
сливочное масло 30 г;
мука 15 г;
молоко  150 мл.
сладкая молотая паприка на кончике ножа
соль по вкусу

Способ приготовления
Желательно готовить из молодых овощей.
Овощи хорошо вымыть, нарезать по возможности тонкими кружочками, помидоры порезать полукружочками.
Томатную пасту или кетчуп смешать с солью(по вкусу), перцем и оливковым маслом. Этим соусом покрыть дно формы, в которой будут запекаться овощи.
Баклажаны, кабачок и помидоры уложить лесенкой, чередуя друг друга. Посолить и сбрызнуть маслом. Накрыть листом бумаги для выпечки, запекать в духовке при 200 градусах приблизительно 50 минут (или чуть дольше).
В это время приготовить соус. Сливочное масло растопить на небольшой мощности в толстостенной антипригарной сковороде или сотейнике, всыпать муку, пассировать пол минуты. Энергично помешивая, тонкой струйкой влить молоко. Когда масса закипит, положить плавленный сыр, затем твердый, натертый на терке и дать еще минуту покипеть. В конце добавить паприку и соль по вкусу.(Если соус покажется густым, добавить еще немного теплого молока)
Готовые овощи сразу не вынимать из духовки, а потомить еще минут 10 в выключенной. Затем вынуть, снять бумагу, рататуй выложить на тарелку горкой, полить щедро соусом и подавать горячим.

Отредактировано Lapik (12.08.2009 22:58:51)

Сегодня утром делала. Помидоры как составляющая 

Баклажаны порезать кружочками. посолить, пусть чуть постоят, потом обжарить, выложить на блюдо. Потом обжарить сладкий перец полукольцами или кольцами, выложить на баклажаны, сверху кольца обжаренного лука, а сверху слой обжаренных ПОМИДОРОВ. Баклажаны и помидоры можно посыпать нарубленным чесноком, если кто любит