Пирог "Зебра"

Рецепт:
Сахар - 1,5ст, яйца 3 шт, сметана 200гр, сливочное масло-50гр, мука 1,5ст, сода 1ч.л (без верха, и я ее не гашу), какао - 3ч.л, ванилин.
Взбить сахар и яйца венчиком (я миксером взбиваю), добавить сметану, растопленное и остывшее сливочное масло, соду, ванилин. Вмешать в смесь муку, разделить полученное тесто ПОПОЛАМ, в одну добавить какао 3 ч.л. (можно и больше - чтобы цвет получился шоколадным)
В смазанную маслом форму выливать СТРОГО В ЦЕНТР, не размазывая, поочередно по 1 стол.ложке черной и белой смеси. Выпекать около 40-45 мин, 180-200 градусов.
Глазурь: вскипятить в кастрюльке 2 столовых ложки молока с 2 ст.л. сахара, растопить в молоке 50гр.сливочного масла, затем добавить 3ст.л. какао, и как следует размешать. Дать глазури немного остыть, и полить ею торт.

Отредактировано Светик1982 (22.04.2010 17:14:42)

Tessa, спасибо.

Отредактировано Светик1982 (22.04.2010 17:15:08)

Девы, какие вы молодцы! Все такое красивое у вас и вкусное   Давайте еще фотки выкладывайте своих шедевров - буду ходить любоваться и облизываться....

Ну чего вы к этой соде так придолбались ....   Каждый делает так как хочет 

А я последнее время ничего не пеку, патамушта сама сяду и наемся потом, а мне это ни к чему 

Светик1982 ну   а  я   о   чем?    о   том   же  самом, ничего  нового   эта  девушка   мне   не   поведала, соду   в  муку, в   тесто  если    нет   кисломолочных   продуктов  - капельку   лимоного   сока..... в    том   печенье    творога    уйма , вот   и   тебе   и  окислитель ,   но   ты   ведь    сам   факт   соды   в  тесте   отрицала,  а   теперь   за   неё   борешься  .

Lapik даже   и   не   думай   не   выставлять   свою  красоту,  на   твой   Быстрый   Пирог  до   сих   пор    облизываюсь  .

А   я    давно   Бриоши   не    делала, надо   настроиться, хорошего   настроения  набраться  ,  чтобы    во   рту   они   таяли    и    посвятить   им    день  .

Светик1982 ааа любимая мной -Зебра!    

Девы, столкнулась с такой проблемой как куда деть яичные белки, оставшиеся от использованных желтков, насобиралось 2 чайные чашки. Я поискала и нашла рецепт бисквита, испекла и это просто чудо получилось, без ложной скромности, такого вкусного бисквита я еще не пробовала, он просто тает во рту, теперь на все праздники буду именно такой печь, решила вот поделиться.

Ингредиенты:
50 гр крахмала
50 гр муки
8 яичных белков (у меня наверно было больше, штук 10-11, в общем 2 чайные чашки)
1 стакан мелкого сахара
пакетик ванилина
1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:
1) Разогреть духовку до 180 С. Просеять муку с крахмалом.
2)Взбить белки в большой миске до крепкой стоячей массы,  добавить сахар и ванилин, осторожно ложкой перемешать движениями снизу вверх.
3) Аккуратно в несколько приемов добавлять смесь муки, крахмала и разрыхлителя, перемешивать ложкой те ми движениями до однородной массы. Выложить полученную смесь в ничем не смазанную форму-ангел (с дыркой посередине). Выпекать 45 - 50 минут, проверять готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.
4) Посыпать мелким сахаром бумагу для выпечки, поставить подставку для яйца посередине (я ставила обычную бутылку из под вина), перевернуть форму с бисквитом, поставив на подставку для яйца. Когда бисквит остынет, он сам вывалиться из формы (у меня не вывалился ). Делается это для того чтоб этот бисквит не осел, а застыл таким каким испекся. Получается очень воздушный и нежный бисквитик.

Я еще потом его разрезала пополам (кстати режется только ножом с зазубринами), и промазала внутри и снаружи кремом из сгущенки и масла.

Отредактировано Светик1982 (05.07.2010 16:56:05)

Машечка - вкусняшка твой рецептик!
Я тоже такой же всегда делаю    Мои дома все обожают.

Машечка, красота какая и вкуснотища наверняка Я тоже шарлотки обожаю

Машечка, какая красотища!!!! И все так подробно расписано и проиллюстрировано!!! Умница!        

Машечка,как наглядно  всё, спасибо!!! захотелось такого же пирога, сегодня же сделаю 

Машечка,    у меня тоже  немножко "сдувается", всё равно вкусно!!!