Делали вчера такой салат: помидор, 2 огурца, 1 перец болгарский красный, 10 небольших редисок и 3 стебля сельдерея. Помыть, порезать, посолить, добавить 2 ст. л. оливкового масла, немного кунжута (лучше обжаренного), чеснока измельченного и хмели-сунели. Во    Для сытности можно добавить сыр, нарезанный кубиками. Но мы не стали- и так было вкусно!

Салат Тигрица
Ингредиенты: 2 луковицы, 3-5 морковок в зависимости от величины, свинина 300 г, огурец (соленый или свежий, мне захотелось свежий), твердый сыр 150 г, 3 яйца, майонез, чернослив для украшения

Лук режем полукольцами, обжариваем до золотистости и выкладываем в качестве первого слоя, который смазываем майонезом

Свинину режем мелко и обжариваем, если обжариваете в большом количестве масла, то лучше свинину затем выложить на бумажную салфетки и дать стечь маслу, затем выкладываем кусочки вторым слоем

Следующий слой - тертые яйца, затем мелко порезанные огурцы и тертый сыр. не забывайте каждый слой промазывать майонезом

Затем тертую морковь обжариваем и выкладываем последний слой

Чернослив режем тоненькими полосочками и выкладываем рисунок тигриной шкуры

Салат очень вкусный и сытный, очень украшает стол

Делала на выходных салат " Лисья шубка" с селедкой. Вариантов его много, но я делаю всегда по своему.

1 слой всегда ложу тонкий слой  картошки, как основу для салата на блюде. ( селедка ей придаст аромат)+ слой майонеза
2 слой-сельдь+ слой майонеза чуточку. (Этот слой можно без майонеза)
3 слой- лук жареный. шампиньоны свежие, жареные отдельно от лука. Смешиваю лук и шампиньоны с майонезом
4 слой- Морковь свежую пассерую.  Заправляю майонезом.
Что бы было больше салата,особенно на большую компанию,  я смешиваю крабовые палочки+сыр+яйца+майонез и выкладываю эту смесь под морковь, дополнит слоем между 3 и 4 . С ним ещё вкуснее и ярче на вкус салат получается.
Попробуйте, всем у меня очень нравится. Это как альтернатива селедки под шубой.

Отредактировано mna (12.12.2011 11:27:22)

Салат ВетерокСостав:мякоть куриная,огурцы свежие,капуста китайская (пекинская),кусочки ананаса (можно консервированного),зелень,майонез,соль и имбирь молотый.

Салат "Лисичка"

Простой, но очень нежный и вкусный салат!

Ингредиенты:

2 филе куриной грудки
3 маринованных огурца
200 гр. корейской моркови
200 гр. сыра
2 зубчика чеснока
майонез
зелень.

Приготовление:

1. Филе отвариваем в подсоленной воде,затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна).
2. Огурцы также нарезаем полосочками,сыр на крупной терке.
3. Смешиваем филе,сыр,огурцы и морковь,добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом.
Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!

Приятного аппетита!

Это вкусно - салаты для новогоднего стола.
Салат-закуска "Царский рулет"

Такой вкуснятины вы еще не пробовали! Салат-закуска "Царский рулет" с красной рыбой - отличное украшение праздничного стола! Простой рецепт салата на Новый год!
Продукты
Рыба красная слабосоленая - 200 г
Картофель отварной - 3 шт.
Морковь отварная - 2 шт.
Яйца отварные - 3 шт.
Майонез - 100 г
Соль - по вкусу

Как приготовить салат-закуску "Царский рулет":

Заранее сваренные, охлажденные и очищенные овощи измельчите с помощью терки. То же самое проделайте и с отварными яйцами.
Красную рыбу нарежьте ломтиками.
Расстелите пергаментную бумагу и выложите на нее слоеный салат из моркови, картофеля и яиц, каждый слой слегка промазывая майонезом (или сметаной).
В конце выложите ломтики красной рыбы и аккуратно сверните рыбный салат в рулет.
Праздничный салат-закуска "Царский рулет" готов. Разрежьте салат с красной рыбой на порции и подавайте к столу.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Салат "Новогодний сапожок"

Новогодний стол невозможно представить без ярких, оригинально оформленных салатов. Поэтому предлагаю порадовать ваших гостей салатом "Новогодний сапожок". Салат с курицей и сыром прост в исполнении, безупречен по вкусу и по-новогоднему красив.
Продукты
Филе куриное – 200 г
Сыр твердый – 100 г
Яйца – 2 шт.
Лук репчатый красный – 0,5 шт.
Гранат (крупный) – 0,5 шт.
Майонез – 100 г
Сахар – 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовить необходимые продукты для новогоднего салата с курицей.
Куриное филе отварить в подсоленной кипящей воде до готовности (примерно 20 минут), затем остудить. Яйца отварить вкрутую (8-10 минут) и остудить.
Красный лук мелко порубить ножом.
Выложить лук в небольшую пиалу, добавить сахар и поперчить по вкусу.
Залить лук кипятком полностью и оставить минут на 10.
Сыр натереть на крупной терке.
Яйца очистить. Отделить один белок, все остальное натереть на крупной терке.
Остывшее отварное куриное филе нарезать некрупными кусочками.
С лука слить воду, отжать его. В миске смешать лук, яйца, сыр (немного оставить для оформления салата) и куриное филе. Добавить майонез.
Салат с курицей и сыром перемешать и выложить на подходящее блюдо в виде сапога.
Оформить салат на Новый год. "Подошву сапожка" выложить сырной стружкой. Мелко натертым белком оформить верх сапога. А все остальное плотно засыпать зернами граната. По желанию можно из сыра сделать застежки.
Всё, праздничный салат "Новогодний сапожок" готов!

Это вкусно - салаты с картофелем.
Весенний салат из овощей, зелени, яиц и сыра

Это рецепт легкого, свежего весеннего салата. Слоеный салат из огурцов, моркови, картофеля, сыра, яиц и зелени подходит и на праздничный стол, и на каждый день.
Продукты
(на 4 порции)
Огурцы свежие - 2 шт.
Картофель отварной - 4 шт.
Морковь отварная - 1 шт.
Яйца отварные - 2 шт.
Сыр - 150 г
Лук зеленый - 1 пучок
Петрушка свежая - 1 пучок
Майонез - по вкусу

Первый слой салата - тертый отварной картофель. Ничем его не смазываем.
Второй слой - тертая вареная морковь. Подсаливаемым немного и смазываем растительным маслом.
Следующий слой салата из моркови и картофеля - огурцы, натертые на терке.
Смазываем майонезом.
Следующий слой салата из огурцов - мелко нарезанные лук и петрушка. Ничем не смазываем.
На слой зелени выкладываем вареные яйца, натертые на крупной терке.
Смазываем яичный слой майонезом.
Последний, верхний слой салата - сыр, натертый на крупной терке.

Люблю салаты с сухариками.
Салат с колбасой и сухариками

Предлагаем вам разнообразить праздничное меню вкусным салатом, в котором консервированная фасоль и кукуруза великолепно сочетаются с колбасой и сухариками. Рецепт привлекает не только своим вкусом, но и быстротой приготовления.
Продукты
Кукуруза консервированная - 250 г
Фасоль консервированная (красная) - 250 г
Колбаса - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сухарики - 70 г
Майонез - 3 ст. ложки

Для салата с колбасой и сухариками подготавливаем ингредиенты согласно списку предложенных продуктов. Фасоль для салата используем в собственном соку, для колбасного ингредиента предпочтительнее взять сервелат, сухари рекомендуем со вкусом охотничьих колбасок.
Как приготовить салат с колбасой и сухариками:

Колбасу для салата измельчаем в форме соломки. Колбасную нарезку переправляем в миску.
Добавляем к колбасе фасоль, которую предварительно следует откинуть на сито и немного промыть.
Кукурузу также сначала перекладываем на сито, а затем добавляем зерна к остальным ингредиентам салата.
Очищенный репчатый лук рубим мелкими кубиками. Чтобы лук в нашем салате не горчил, минут на 5-7 заливаем его кипяченой водой. Лук отжимаем потом и перекладываем к компонентам салата.
Следующий ингредиент - сухарики. Высыпаем их в миску.
Салат с колбасой и сухариками практически готов, осталось только заправить его майонезом.
Перемешиваем все ингредиенты салата. Дополнительных специй для салата, как правило, не требуется.
Аппетитный салат с колбасой и сухариками готов! Приятного аппетита!

Вам предложу мясные блюда на новый год 2023 рецепты с фото.
Гармошка из свинины, с куриным филе (в фольге)

Гармошка из свинины, с куриным филе (в фольге) – эффектное праздничное блюдо, которое точно придётся по вкусу мясоедам. Сочные, ароматные, вкусные ломтики мяса можно подать и в горячем, и в холодном виде. Ваших усилий понадобится минимум, а в результате получается прекрасное мясное блюдо к праздничному столу или семейному торжеству.
Продукты
(на 5 порций)
Свинина (окорок, балык) – 1 кг
Куриное филе – 250-350 г
Масло оливковое – 50 мл
Чеснок – 20-30 г
Специи для мяса – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу

Подготавливаем продукты.
Приправу выбирайте на свой вкус. В составе моей приправы - красный перец молотый, чёрный перец молотый, карри и хлопья паприки.
В процессе приготовления нам понадобится фольга, пищевая плёнка, рукав для запекания, бумажные полотенца и крепкая кулинарная нить или обычная хлопковая, сложенная в несколько раз.
Свинину промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Вдоль куска свинины делаем надрезы на расстоянии примерно 2 см, не доходя до низа по 2-2,5 см.
Половину оливкового масла смешиваем с пряностями и солью.
Этой смесью щедро натираем свинину по всей поверхности и в надрезах.
Накрываем свинину пищевой плёнкой и оставляем на 2 часа в прохладном месте.
Спустя время включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Куриное филе промываем и обсушиваем. Нарезаем филе тонкими ломтиками по количеству надрезов на куске свинины.
Чеснок очищаем и нарезаем ломтиками.
В мясные надрезы выкладываем куриное филе и чеснок.
Обвязываем мясо с начинкой нитью, чтобы вся начинка оставалась внутри.
Разогреваем сковороду с оставшимся маслом, выкладываем туда мясо и обжариваем с двух сторон до румяности, примерно по 8-10 минут.
Оборачиваем мясо слоем фольги и выкладываем в рукав для запекания - так мясо сохранит все соки внутри. Выкладываем мясо в фольге в форму. На дно формы наливаем воду (примерно 2 см).
Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. Затем снижаем температуру духовки до 150 градусов и запекаем мясо 1 час 20 минут.
Спустя это время снимаем верхний слой рукава и фольги. Готовим мясо в духовке ещё 15-20 минут, периодически поливая образовавшимся соком.
Готовую гармошку из свинины и куриного филе слегка остужаем, нарезаем порционными кусочками и подаём в горячем виде.

Или даём блюду полностью остыть, а затем нарезаем и подаём в качестве холодной закуски. В остывшем виде кусочки мяса хорошо держат форму и имеют выраженные слои.

Мясо по-французски под гранатовым соусом

Предлагаем рецепт сочного мяса по-французски под гранатовым соусом, который придает блюду взрывной кисло-сладкий привкус, открывая дополнительные вкусовые грани.
Продукты
Свинина (ошеек) - 500 г
Шампиньоны - 200 г
Помидоры - 150 г
Сыр твёрдых сортов - 100 г
Соус гранатовый - по вкусу
Горчица в зернах - 40 г
Чеснок - 2 зубика
Масло рафинированное - 40 г
Травы прованские - 20 г
Соль - щепоть
Перец черный молотый
Листья салата - для сервировки

Подготовить ингредиенты для приготовления свинины по-французски.
Как приготовить мясо по-французски под гранатовым соусом:

Выбрать хороший кусок свежей свинины, отлично подойдет ошеек, он считается самой вкусной, сочной и полезной частью тушки. Мясо тщательно вымыть, промокнуть кухонным полотенцем, нарубить большими порционными кусками. Затем отбить кухонным молоточком, предварительно обернув их целлофановым пакетом, чтобы не разорвать мякоть.
В отдельной мисочке приготовить маринад для мяса, соединив измельченный чеснок, прованские травы, горчицу, молотый перец и соль, количество последних составляющих регулировать по своему вкусу. Влить малую порцию рафинированного масла (оно необходимо лишь для того, чтобы пряности лучше ложились на мясо).
Приготовленной смесью хорошо обмазать свинину, оставить в таком состоянии примерно на 25 минут, чтобы мясо немного замариновалось. Затем выложить на широкий противень, предварительно постелив фольгу.
Помидоры вымыть, нашинковать кружочками и поместить сверху на мясо.
Грибы сначала замочить в воде, чтобы ушла вся грязь, высушить, мелко нарезать и уложить последующим слоем, немного сдобрить солью.
Завершающий слой - измельченный сыр. Мясные заготовки с начинкой загрузить в духовой шкаф. Время приготовления - 60 минут при температуре 180 градусов. За 20 минут до конца процесса переставить противень на самую высокую полку, чтобы сыр больше зажарился.
После изъятия из духовки мясо уложить на тарелку, предварительно постелив салатные листья, обильно полить гранатовым соусом.
Мясо по-французски под гранатовым соусом готово.
Свинину по-французски смело можно подавать к банкетному столу, она имеет отменный внешний вид, вкус и аромат. Всем приятного аппетита!

Вкусный салат мимоза рецепт с консервой.
Салат "Мимоза" на скорую руку

Вашему вниманию представляю самый "советский" салат в мире:) Этот рецепт "мимозы" - с сыром. Минимум продуктов и затрат времени - максимум вкуса и нежности. Скоро Новый год, рекомендую.
Продукты
(на 6 порций)
Сайра консервированная в масле - 1 банка
Сыр твёрдый - 100 г
Яйца куриные - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 150 г
Масло сливочное - 80 г
Петрушка свежая - по вкусу

Продукты для салата "Мимоза" с сайрой перед вами.
Как приготовить салат "Мимоза" с сайрой:

Куриные яйца отварить вкрутую, для этого опустить их в холодную воду, довести до кипения и варить 10 минут с момента закипания. Затем слить горячую воду, а яйца залить холодной для остывания.
Яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков, белки натереть на крупной терке.
Желтки размять вилкой в мелкую крошку.
Твердый сыр натереть на крупной тёрке.
Открыть баночку рыбной консервы. Масло частично слить. Рыбу размять вилкой.
Лук репчатый очистить, помыть и мелко порезать.
Натереть на крупной терке сливочное масло.
Выложить салат "Мимоза" слоями:
1 - белки;
2 - сыр;
3 - рыба;
4 - сеточка майонеза;
5 - лук;
6 - сливочное масло;
7 - сеточка майонеза;
8 - желтки.
Украсить салат по вкусу и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Салат "Мимоза" на скорую руку готов.
Приятного аппетита!

Прекрасный вариант вкусной закуски из минимального количества компонентов
сырный салат -
салат с ананасами и курицей.

Понадобится:
350 г отварного куриного филе;
250 г консервированного или свежего ананаса;
200 г сыра;
несколько столовых ложек майонеза;
соль — опционально.

Приготовление:
Нарежьте курицу и ананас средними кубиками. Натрите сыр на мелкой тёрке. Выложите салат слоями в таком порядке: половина сыра, половина курицы, ананас, оставшаяся курица и сыр.
Каждый слой слегка смазывайте майонезом. Курицу посолите.
Уберите салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался.

Летние заготовки -
салаты из огурцов на зиму.

Понадобится:
1,5 кг огурцов;
300 г лука;
1 пучок укропа;
1,5  столовой ложки сахара;
1 столовая ложка соли;
3 столовые ложки уксуса 9%;
0,5 чайной ложки чёрного перца горошком.

Приготовление:
Удалите у огурцов попки и нарежьте остальную часть кружочками. Разделите лук на четвертинки колец и измельчите укроп.
К овощам и зелени всыпьте сахар и соль и размешайте. Оставьте на 30 минут. За это время перемешайте ингредиенты пару раз.
Добавьте уксус и чёрный перец и ещё раз перемешайте. Разложите салат по банкам объёмом 0,5 л и залейте оставшимся маринадом.
Поставьте банки в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. Прикройте их крышками и залейте водой по плечики. Доведите до кипения на слабом огне, простерилизуйте 15 минут и закатайте.

Яркий салат цезарь с курицей и шампиньонами - это один из вкусных и простых вариантов приготовления любимого салата. Куриную грудку поджарим на сковороде до готовности, после нарежем пластинами. Грибы также поджарим. Из хлеба приготовим домашние сухарики. Основой салата служат салатные листья. Конечно же, соус для этого салата играет очень важную роль - мы его приготовим самостоятельно. Салат получается невероятно вкусным и аппетитным.

Продукты (на 2 порции)

• Куриное филе - 250 г

• Шампиньоны - 200 г

• Сыр пармезан - 60 г

• Салат листовой - 60 г

• Батон белый - 40 г

• Чеснок - 1 зубчик

• Масло оливковое - 3 ст. ложки

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

Для соуса:

• Яйца - 2 шт.

• Масло оливковое - 80 мл

• Горчица - 1 ч. ложка

• Чеснок - 1 зубчик

• Сок лимона - 2 ч. ложки

• Соль - 0,5 ч. ложки

• Сахар - 0,5 ч. ложки

Как приготовить:

• Куриное филе промыть и обсушить. Натереть филе солью и молотым чёрным перцем. Переложить филе в пакет или обернуть пищевой плёнкой, мариновать 1 час.

• Спустя время в сковороде разогреть 1 ст. ложку масла, выложить филе. Жарить куриное филе на небольшом огне с каждой стороны по 6-7 минут. После жарки филе можно дополнительно обернуть фольгой и оставить на 10 минут. Также можно просто переложить филе на тарелку и дать ему немного отдохнуть. Готовое филе нарезать пластинами - оно очень сочное и нежное.

• Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем. Разрезать грибы на 4 части. Если шампиньоны мелкие, можно использовать их целиком или разрезать пополам. В сковороде прогреть 1 ст. ложку масла, выложить грибы. Жарить шампиньоны 4-5 минут на небольшом огне, помешивая.

• Нарезать батон небольшими кубиками. В сковороде прогреть оставшееся масло. Чеснок очистить, раздавить ножом и отправить в сковороду, прогреть с маслом немного и выбросить (он больше не понадобится). В ароматное масло выложить кусочки хлеба. Жарить сухарики, помешивая, 2-3 минуты.

• Сыр натереть на мелкой тёрке.

• Для соуса отварить яйца вкрутую (10 минут с момента закипания воды). Яйца остудить. Очистить от скорлупы.

• Отделить белки от желтков (белки не понадобятся). Также для соуса подготовить горчицу, лимонный сок, масло, чеснок, соль и сахар. Все подготовленные для соуса ингредиенты переложить в чашу блендера. Взбивать соус 2 минуты. В итоге должна получиться масса, похожая на майонез. Снять пробу и отрегулировать вкус соуса.

• Салатные листья порвать руками и выложить на тарелку.

• Сверху выложить нарезанную курицу. Полить курицу половиной от общего объёма приготовленного соуса.

• Поверх выложить жареные шампиньоны.

• Далее выложить сухарики. Полить всё оставшимся соусом. Соль и перец добавить по своему вкусу.

• Посыпать салат сыром и подавать сразу к столу, пока сухарики хрустящие. Салат получился очень вкусным и сытным. Берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием.

Приятного вам аппетита!