Здоровские рецептики. Надо будет попробовать. 

САЛАТ "ЦАРСКИЙ"
К новогоднему столу очень уместно подходит
Делается послойно, первый слой отварные очищенные кальмары режутся соломкой или кольцами (можно креветки, но они могут дать сок и привкус) затем крошим яйца и покрываем майонезом
Второй слой режем крабовые палочки или крабовое мясо соломкой и крошим яйца и смазываем майонезом
Третий слой мелко нарубленную зелень (лучше укроп) кладём на майонез, получается такой зелёный шар
Последний слой- украшаем красной икрой, по рецепту идёт целая банка, но я так много не кладу, главное чтобы было красиво и икра чувствовалась
Получается такой яркий зелёный шар с красными вкраплениями
Очень вкусный и "богатый" салатик, гости сьедают одним моментом
Примечание: для улучшения вкуса можно использовать оливковый майонез
Приятного аппетита!!!
Соотношение продуктов: 0,5 кг очищенных сырых кальмаров,
200 гр крабовых палочек,
6 варёных яиц,
О,5 КГ МАЙОНЕЗА,
100 гр зелени
100 рг красной икры

Салат "Подсолнух"

Состав:

грудка куриная отварная - 200 г,
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"

Приготовление:

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

Салат "Норвежский"

По одному стручку красного, зеленого, желтого перца; 2 луковицы(cинюю и белую), 4 помидоры, 250 гр вареной говядины, 100гр сыра

Для соуса:
1ч ложку соли, 2 зубчика чеснока, 4 ст л растит. масла, 2 ст л уксуса, перец, чепотка сахара, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, мясной бульон(1 кубик мясного бульона).

Перец помыть, обдать кипятком, очистить от кожуры, нарезать ломтиками.Лук порезать, откинуть в дуршлаг и обдать кипятком, чтобы убрать горечь, также порезать все оставшиеся ингридиенты и перемешать.

Для соуса:
В мясной бульон добавить соль, перец, уксус, чеснок, растит масло, сахар итд., погреть, минут на 10 поставить в холодильник. Затем залить получившимся соусом салат и снова поставить в холодильник на 20-30 мин.

Отредактировано Virtual (17.02.2009 19:47:34)

mulya, очень симпатично смотрится! 

mulya какая ты молодец все салаты очень оригинально оформлены особенно понравились подсолнух и часики из морковки 

Один из моих любимых весенних салатов:
редиска
огурцы
вареные яйца
зеленый лук
укроп
сметана, соль (некоторым он больше нравится с майонезом)

*Анна*    вот   именно   всё   в   таком   сочетании   люблю,  жду  не   дождусь    когда   свежие     огурцы, зелень    и   редиска   появятся    весенние, настоящие....... вот   за   что  я    ещё   люблю    лето, так   это    за    сочетание    летнего   теплого   водуха    и   аромата   зелени   и   овощей!

Баклажаны под грибы

Баклажаны вымыть, и разрезать на 4 части в длину, потом кождую часть порезать на кусочки шириной1-2см. Посолить и дать стечь горечи.
Лук порезать -полукольцами или кубиками крупными.
Разогреть на сковороде растительное масло и всыпать лук.Слегка поджарить лук, и добавить отжатые баклажаны. Жарить под крышкой на среднем огне-периодически помешивая. Когда баклажаны станут прозрачными и мягкими добавить специи по вкусу, подсолить по вкусу, и добавить сметану-100-150грамм. Всё перемешать, и дать прокипеть сметане с овощами.
При подаче можно присыпать зеленью любой на вкус.

Баклажаны действительно очень похожи по вкусу на грибы.

Отредактировано Lapik (08.05.2009 01:24:35)

biser
нужно

Девочки! Меня тут угостили черникой, литра два. Что мне с ней сделать? А то стоИт в холодильнике уже дней пять. Испекла с ней пирог один раз, как-то неудачно - она пустила сок, и весь противень был в черничной карамели . Вот и не знаю, как с ней быть... Поделитесь рецептиком?